حلويات مغربيه

يترجم تاريخ المغرب فمطبخه، فاللاجئون الهاربون من العباسيين غادروا بغداد

فى القرون الوسطي و استقروا فالمغرب، جالبين معهم الوصفات التقليديه التي

أصبحت شائعة فالمغرب منسية فالشرق الأوسط، و يثبت ذلك ما دونة البغدادي

فى مؤلفاتة عن الوصفات العراقيه و أوجة الشبة مع الأطباق المغربيه المعاصرة. الغريبة

المكونات ربع كيلوغرام من الزبدة، بدرجه حراره الغرفة. ربع كيلوغرام من السكر المطحون.

نصف كيلوغرام من الطحين. قبضه صغيره من اللوز المهشم. كيفية التحضير اخلطى الزبدة

والسكر بواسطه خفاقه كهربائيه او يدوية، بعدها اضيفى الطحين تدريجيا مع الخلط بأصابع اليدين

حتي تصبح العجينه لينة، و ممكن تكويرها بسهولة. خذى مقدار بيضه من العجينة، و كوريها بين

الكفين، بعدها ضعى هذة الكويره فكف يدك اليمني منحنيه قليلا، و بيدك اليسري اديرى الكرة

إلي ان تأخذ شكل دوامه اسفلها مبسط و أعلاها هرمي، انثرى مسحوق اللوز علي جميع قطعة،

وضعيها فوق صفيحه معدنية. ادخلى الصفائح ففرن مسخن مسبقا علي درجه متوسطه مدة

عشر دقائق، يجب ان تبقي قطع الحلوي بيضاء، و أسفلها يميل الي الوردي، و ممكن الاحتفاظ بها

جيدا لعده ايام فاوانى زجاجيه او معدنية. لتسهيل التصاق اللوز بالغريبه يمكنك بلة بالماء قبل رشه.

كيوت