هنعمل النهارده الكرواسون المحشيه على طريقة خديجه جكون المكونات هنجيب لبن
و30 غرام سكر وبيضه و 5 غرام خميره كيميائيه و250 غرام فرينه و 5 غرام
ملح وماء
ملح وماء
و 125 غرام زبده وبالنسبه لمكونات الكريمه هنجيب نص لتر مايه و 125 غرام سكر
و3 صفار بيضه و 2 معلقه كبيره لوز مر حى ومفروم و 50 غرام نشا
وفانيليا وللحشو
وفانيليا وللحشو
شيكولاته زى النوتيلا وطر يقة التحضير بقى هنحط الفرينه فى الخلاط الكهربائى
ونضيف عليها السكر والخميره والملح ونخلطهم مع بعض وبعدين نضيف البيضه او
معلقه كبيره من الزيت ونضيف اللبن وكميه قليله من الماء ونخلط الخليط بالعجان
وسرعة العجان تكون متوسطه ونسيب العجينه تخمر وبعدين نبدا بتوريق العجينه
بد تخمرها ونفتحها بالحلال نحط الزبده على العجينه ويستحسن وضع الزبده فى
التلاجه قبل وضعها على العجينه بس نفرد الزيده قبل وضعها على العجينه ونقوم
بتوريق العجينه ونطوى العجينه على شكل مربع ونضعها فى التلاجه لمدة 15 دقيقه
وبعدين نورقها مره تانيه وتالته ونضعها بالتلاجه لمدة 15 دقيقه ثم نخرجها لتشكيل
الكاروسان ونحط فوق وتحت العجينه قليل من الفرينه حتى لا تلتصق وتفتح العجينه
وبالنسبه للكريمه نحط اللبن على النار وفى انء نحط صفار البيض وعليه السكر ونخلط
وبعدين نضيف النشا ووالفانيليا ونكمل الخلط الجيد ونضيف اللبن اللى اتغلى بشكل
متقطع مش نحطه مره واحده وبعدين نحط الخليط على النار لان يصبح ثقيلا نوعا ما
وبعدين نضع الكريمه فى صحن ونصيف لها اللوز المر ونخلط الخليط وبعدها نتركها
تبرد وبعدها تستخدها فى تحضير حلوى الخيز بالمشماش
حلويات خديجة جكون على قناة سميرة
حلوى سهله وسريعه بطريقة خديجه جكون
حلوى خديجة جكون على قناة سميرة
- حلويات خديجة
- السيرة الذاتية للطباخة خديجة جكون
- حلويات خديجة علي بالصور والمقادير
- خديجةجكون حلويات
- وصفات للحلويات العجين سهلة
