يحضر الخبز المغربي من مزيج من نوعيات الدقيق المختلفة منها الابيض المستخدم فالحلويات
و الدقيق الفينو او ما يسمي بدقيق القمح الذي يتميز بفوائدة ال كبار للجسم فانه يمد الجسم بالبروتينات اللازمة للنمو السليم و يتم اضافة الخميرة بكمية مناسبة و يستعمل الماء الدافيء فالعجن للحصول على القوام المطلوب فلا يجب ان تكون قاسية او ناعمة للغاية و يصبح بعد الخبز فالفرن هش و جميل
